Yes, končno težko pričakovana sobota. Težko pričakovana zaradi ogleda čokoladnice Haigh's. Haigh's je prestižna znamka čokolad, ki prihaja iz Adelaida, svoje izdelke pa prodajajo le v lastnih butičnih prodajalnah. Njihove prodajalne so prekrasne, čokolade so slastne in vedno, ko jih obiščeš, dobiš zraven še kakšen priboljšek za pokušino. Najbolj božanski so njihovi trufli z različnimi okusi, vse od kave in breskve, do shiraza, limone, maline in še pa še. Njihovi izdelki so res vrhunski, so pa tudi precej dragi. Po kvaliteti in ceni bi jih v Sloveniji lahko primerjali z Rustiko.
 |
| Hmm ... le kje naj začneva |
Od trenutka, ko sva prvič stopila v njihovo prodajalno na Rundle Mallu, sva se vanjo zaljubila. Zato sva si želela ogledati tudi njihovo proizvodnjo, ki se nahaja nedaleč od najinega stanovanja, na Greenhill Roadu. Tako sva se tisto soboto odpravila na voden ogled njihove proizvodnje. Na ogled smo odšli v skupini kakih 20 ljudi. Vodička nas je najprej privedla v majhno sobico, kjer smo ob poslušanju zgodovine grizljali čokolado. Čokoladnico je leta 1915 odprl Alfred Haigh na King William Streetu, na mestu, kjer stoji butična prodajalna še danes. Podjetje je začelo hitro žeti uspehe in se je že štiri leta pozneje razširilo na lokacijo na Greenhill Roadu, kjer se danes nahaja njihova proizvodnja. Po smrti Alfreda je leta 1933 posel prevzel sin Claude. Leta 1946 se je poslu pridružil še vnuk John, ki se je pred tem uril v Švici, v vsem dobro znanem Lindtu. John je v deželi čokolade pridobil neprecenljive izkušnje, ki jih je kasneje tudi unovčil in revolucioniral proizvodnjo čokolade na nivo, ki ga poznamo danes. Haigh's je še vedno družinsko podjetje, ki ga vodi že četrta generacija Haighsov. Svoje izdelke prodaja v 14 trgovinicah v Avstraliji.
Po kratkem pregledu zgodovine smo se sprehodili skozi proizvodnjo, kjer nam je vodička predstavila celoten postopek izdelave - vse od surovega kakavovega zrna do končnega izdelka. Pri tem smo si lahko ogledovali, kako spretni delavci ročno nanašajo svetlečo čokoladno glazuro. Kar sline so se nam cedile. Ogled smo končali v njihovi prodajalni, kjer smo prejeli kupon za 10-odstotni popust na dan ogleda. Mislim, da ni potrebno posebej poudariti, da sva kupon tudi unovčila.
 |
| Božanski trufli |
Ni komentarjev:
Objavite komentar